貴州茅台酒:中国の宝、世界が認める伝統酒 | SAKEYASU BY STOCKLAB
投稿日: 投稿者:内山みき
世界三大蒸留酒の誇り
国際的な名声と認知
1915年のサンフランシスコ万国博覧会での金賞受賞を皮切りに、茅台酒は数々の国際的な賞を受賞し、世界的な名声を確立。特に1972年の日中国交正常化式典での使用は、日本における茅台酒の知名度を飛躍的に高めました。
茅台酒独自の製法
茅台酒の生産は、赤水河の清らかな水と厳選された原料のみに依存しています。一年以上にわたる長期の発酵と熟成プロセス、並びに複数回に及ぶサンプリングは、この酒の複雑で豊かな味わいを生み出します。出荷までには約5年の歳月を要し、この長い時間が茅台酒の品質を高め、独特の風味を保証しています。
醤香型白酒の元祖
透明で深みのある味わい、強烈で甘美な香りを持つ茅台酒は、醤香型白酒の元祖とされています。アルコール度数は52度から54度とされており、長い歴史の中で最も低い度数を保ってきました。その味わいと効能は、古くから多くの人々に愛され、珍重されています。
貴州茅台:世界をリードするメーカー
2017年、貴州茅台は世界最大のアルコール飲料メーカーの地位を獲得しました。これは、その品質と文化的価値が世界的に認められている証拠です。茅台酒とその姉妹品「茅台王子酒」は、その比類なき風味で、本格中華料理はもちろん、さまざまな料理とも相性が良いとされています。
茅台酒:伝統と革新の融合
茅台酒は、その製法から起源、そして香りと味わいに至るまで、中国の豊かな文化と伝統を象徴しています。しかし、その革新的な製法と国際的な評価は、茅台酒が単なる伝統酒以上のものであることを示しています。本格的な中華料理だけでなく、新しいカクテルのベースとしても、その可能性を広げています。
最後に
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